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2017金奖榜单上东京地区的日本料理

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
日本美食点评网站Tablog每年公布的Tablog大赏,由日本食客常年的评分数据和投票选出,是日本人心目中最权威的美食榜单。一般来说,Tablog评分达到3.5分以上就已经相当不错了。而评分4.5分以上的,便能入选最优秀的金奖榜单。
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笨猴为大家整理了2017金奖榜单上东京地区的日本料理(京料理、怀石料理)名单。需要提醒的是,务必提早预约哦。
01
と村(Tomura)
评分:4.59



と村(Tomura)是一家低调的传统京料理名店。一般人会选择店内的招牌菜松叶蟹套餐,每份价格为50000日元(约合人民币3062元)。如果不选择这么奢华的套餐,其他一般的套餐大概在30000日元左右(约合人民币1837元)。
不过,这家店目前并不被外国观光客熟知,店内用餐的以东京当地食客为主。所以目前定位不是那么困难,店家接受电话预约。



电话:03-3591-3303(需预约)
营业时间:18:00~20:00
预算:人均30000日元起(约合人民币1837元)
地址:东京都港区虎ノ门1丁目11-14第二ジェスペール大厦1F
交通:距离虎之门车站139米
02
虎白(Kohaku)
评分:4.54


虎白餐厅是东京新宿神乐坂地区一家新式怀石料理餐厅,开业已有7年,从前菜、主菜到甜点,每道菜肴都极度精美。2016年它由米其林二星餐厅跃升为米其林三星餐厅。
为了与传统怀石料理有所区别,主厨小泉功二(KojiKoizumi)在秉承传统之余,喜欢一些融入现代的创意元素,比如在酱料使用和配料搭配上都很有特色。想要在这间人气餐厅一享美味,提前(电话)订位是必不可少的。



电话:03-5225-0807(需预约)
营业时间:17:30-24:00
预算:人均20000日元起(约合人民币1225元)
地址:东京都新宿区神乐坂3-4
交通:东京地铁有乐町线南北线饭田桥駅步行3分钟

03
京味(Kyoaji)
评分:4.75

位于新桥附近的日本料理小店京味(Kyoaji),只有8个席位,也是一间「割烹」店,意思是厨师的割、烹功夫都呈现客人眼前。
店主西健一郎是京都人,30岁时他自立门户跑来东京开设了这间专做传统京都料理的店,虽然一顿饭动辄五、六万日元,仍然惹得如作家志贺直哉、画家梅原龙三郎等日本文艺界的名人争相订座。
西健一郎从不让客人在店内拍照,除了日本电视台为他拍摄过特辑,便鲜有接受传媒访问。若能有幸约到这里的座位,是值得炫耀一年的大喜事。
2007年米其林推出第一本东京指南,要颁发三星荣誉予「京味」,却被西健一郎断然拒绝。自此,本来隐于新桥的小店春光乍泄,更是一位难求。
值得一提的是,对于外国游客而言,除了要提前2个月预约,还需按照西健一郎的要求,找一位日语流利的朋友同行才能接待。这倒不是为了摆架子,只担心文化语言不通,怕招呼不周。




电话:03-3591-3344(需至少提前2个月以上预约,需一位日语流利的人陪同)
营业时间:12:00-14:00;18:00-22:00
预售:30000日元起(约合人民币1837元)
地址:东京都港区新桥3丁目3-5
交通:新桥站步行10分钟
04
銀座しのはら(Shinohara)
评分:4.65


Shinohara原本是滋贺县山村里的一家日料店,那时每天都挤满了从日本各地赶来朝拜的食客。2016年10月,店主篠原武将店铺搬到了东京银座。
店内提供23000日元(约合人民币1409元)的套餐,菜单内容每个月根据时节而有所变化。最特别的是,每一道菜都结合当季的花卉加以装扮,精美得舍不得吃掉。




电话:03-6263-0345(需预约)
营业时间:17:00-23:00
预算:20000日元起(约合人民币1300元)
地址:东京都中央区银座2丁目8-17ハビウル银座2B1
交通:银座站步行3分钟
05
松川(Matsukawa)
评分:4.80


老板原是米其林二星餐厅「青草窠」的料理长,2011年他在赤坂美国大使馆后面的小街道上开了这家店。
店内周四至周五白天供应午间套餐,25000日元起(约合人民币1531元)。其他时间只供应晚餐,30000日元起(约合人民币1837元)。


电话:03-6277-7371(至少提前1-2个月预约)
营业时间:12:00-15:00;18:00-22:00
预售:30000日元以上(约合2000人民币)
地址:东京都港区赤坂1丁目11-6赤坂テラスハウス1F
交通:东京地铁银座线南北线「溜池山王駅」13号出口步行2分钟

06
新ばし星野(Hoshino)
评分:4.60

Hoshino也是一家神秘的小店,只有7个席位,2015年首次入榜米其林一星。
年轻的主厨星野先生曾经在「京味」从学徒做起,研修了12年,2012年终于在新桥开设了自己的餐厅,被誉为「新桥鬼才」。




电话:03-3504-8118(需预约)
营业时间:18:00-23:00
预算:20000日元起(约合人民币1225元)
地址:东京都港区西新桥1丁目18-8尾坪大厦1F
交通:距离虎ノ门駅274m,新桥駅鸟森口步行约5分钟。
本文出自baijiahao.baidu.com/s?id=1566869960847744&wfr=spider&for=pc

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